Gruselig - Totenkopf des Monats

Diesen wunderbar gestalteten Totenkopf haben wir im Augsburger Dom entdeckt.

Radio-Mann Lengenfelder: Never too old to Rock'n Roll

Gersthofens Pop-Reporter Werner G. Lengefeldet stellt seine besten Fotos im Ballonmuseum aus

Werner Lengenfelder vor seinen Fotos, die er zur Ausstellung im Ballon-Museum  Gersthofen anbringt.

Er trifft Udo Lindenberg hinter der Bühne, lockt Elton John vor seine Linse, spricht mit Peter Maffay über seine Musik und quetscht sich schon mal zu den Scorpions auf das Sofa:Werner G. Lengenfelder. Durch seinen Job als Radio-Mann kommt mit vielen altgedienten Rockgrößen in Kontakt. Es ist schon eine gute Weile her, dass Werner der Musikchef von Radio RT1 in Augsburg war. Und sein Pop-Albert für gute junge Rockbands aus Gersthofen und Umgebung ist auch noch manchem im Gedächtnis haften geblieben. Weil es eine tolle Sache war und die Newcomer die Kohle gut brauchen konnten, die mit diesem Preis verbunden war.

Er war auch Mit-Autor bei dem Werk "Die Augsburger Pop-Geschichte."

Dann war Werner einige Zeit als Agentur-Chef unterwegs, kümmerte sich um die Organisation von Events und gelangte vor einigen Jahren als Berater zum Mitteldeutschen Rundfunk, kurz MDR. Jetzt ist Werner mit seinem Fotoapparat wieder dabei, wenn legendäre Rockstars wiederbelebt ins Studio marschieren, oder auf die Bühne klettern. 

* Vom 3.10. bis 15.11.2015 präsentiert Werner G. Lengenfelder im Gersthofer Ballonmuseum seine besten Fotos von berühmten Rockstars, die er selbst geschossen hat.

Woher stammt Bob's Monstersemmel?

Bob's Hamburger sind auch berühmt wegen der tollen Semmel

Hier wird Bob's Hamburger-Semmel aus Laxgangs Backofen geholt.

Viele staunen über die Hamburger bei Bob's. Sie sehen nicht nur gut aus, sie schmecken auch sensationell. Mit Fleisch oder Veggie. Wir gehen mal dem mysteriösen Ursprung dieser herzhaften Qualität nach. Woher kommt denn die große griffige Semmel, in deren untere und obere Hälften das gegrillte Mittelteil so appetitlich mit diversen bunten Zutaten dekorativ reingepackt ist? Und sie beißt und kaut sich so herrlich, diese mächtige Hambuger-Semmel.

Die Laxgang-Familie.

Erst vor ein paar Tagen wurde eine Augsburger Bäckerei vom Zeit-Magazin zu den besten in Deutschland gezählt: Die Familien-Bäckerei Laxgang! Genau, diese Bäckerei Laxgang, die in der Augsburger Altstadt ihre Backstube betreibt, bäckt diese Wundersemmel. Am Eck von Milchberg, Bäcker- und Spitalgasse steht das über 500 Jahre alte imposante Bäckereigebäude der Laxgangs. Nur ein paar Meter von der berühmten Augsburger Puppenkiste entfernt. Die spielen dort mir ihren Marionetten auch das Märchen von der schönen Müllerstochter, die laut ihrem prahlerischen Vater angeblich Stroh zu Gold spinnen kann. Das hört der König gern, solche wunderbaren Geldschöpfmethoden kann er als Verplemperer bestens gebrauchen. Allerdings muss dann das mysteriöse Rumpelstilzchen helfen, die Lügen des Vaters zu erfüllen.

Fertige Hamburger-Semmeln warten auf ihre schmackhafte Füllung.

Die Laxgangs schöpfen immer noch mit einer alten Methode ihr Geld: Beste Backwaren im kleinen überschaubaren Betrieb herstellen –  aus besten und einfach Zutaten. Bei der berühmten großen Hamburger-Semmel, die eigens für Bob's erfunden wurde, kommt Mehl, Salz, Hefe und Wasser dazu, um einen optimalen Teig zu rühren und zu kneten. Dann werden die  Teigbollen rund geformt. Im Backofen werden sie mit "Programm 6" per Rundumhitze optimal aufgebacken. Aber durch welchen Trick bekommt dieser Teig die Zauberkraft des guten Geschmacks? Ganz einfach, sagt Bäckermeister Jürgen Laxgang: "Der Teig muss lange stehen. Keine paar Minuten, sondern etliche Stunden. Je länger desto besser schmeckts dann."

Es war einmal das Bäcker-Paar Herta und Georg Laxgang, die vor rund fünzig Jahren ihren großen Holzofen im Innenhof für die Backwaren bauten, um als Holzofenbäcker in Augsburg Furore zu machen. Inzwischen haben sie reichlich Nachwuchs gebacken, die sich im Mehl austoben und vom Teig gefesselt sind. Zur Laxgang-Gang gehören die Geschwister Marion, Michaela, Katharina, Jürgen und Georg. Marion schenkt den Wein im Keller aus und Katharina kümmert sich um die Filialen. Der Georg ist für die kaufmännischen Zahlen zuständig, während der Jürgen durch die Backstube wirbelt. Man trifft den mehrköpfigen Laxgang-Clan seit Jahren auch auf den historischen Bürgerfesten, wo sie zeigen, dass sich die gute Backkunst seit dem Mittelalter eigentlich nicht viel verändert hat. Motto: Je einfacher, desto besser.

Inzwischen ist die Bäckerei Laxgang ein kleines aber feines Rebellennest der echten Handwerksbäcker gegen die Industriebäcker geworden. Rumpelstilzchen verrät im Märchen seinen Namen nicht, aber wir verraten: die beste Laxgangwaffe gegen übermächtige Massenhersteller ist - wer hätte das gedacht? – die totale Qualität! Das haben wir nicht nur durch einen Spion gehört, sondern auch persönlich getestet. Da kann sich das Industriestilzchen im Würgegriff der Banken gerne in der Mitte auseinanderreißen und im Boden verschwinden.

Die Laxgang-Backstube ist keine Industriehalle mit diversen Robotern, sondern nur ein kleiner ausgefliester Raum mit Rühr- und Knetmaschinen im ehrwürdigen Gebäude, in dem sich auch der Laden, ein Café, im Keller eine Weinstube und im romantischen Efeu-Innenhof eine Oase der Augsburger Gastronomie befindet. Eine der Mädels, die Michaela, hat die Liebe aus Augsburg entführt. Naja, ist verziehen, so lange die backende Leidenschaft der hiesigen Laxgangs für unsere tolle Hamburger-Semmeln und den anderen Backwaren anhält.

Bittesehr, hier ist Bob's Hamburger-Semmel.

P.S.: Wir empfehlen als Augsburger Familien-Bäcker die Bäckerei Laxgang.

Holzofenbäcker Laxgang

Stammsitz, Spitalgasse 6, Ecke Milchberg

Stadtmarkt

Bäckergasse

Moritzplatz

in der Schrannenhalle

Lechhausen

Brantanostr. 3

Firnahbera

Hammerschmiedweg 87

Intensiv-Behandlung des treuen Gefährts

Auto. Mach's. Selbst.
Bericht über eine tolle Selfmade-Werktstatt in Augsburg

Körper beugen sich über Motoren. Die Hebebühne fährt hoch. Finger suchen nach einer Schraube. Andy fährt den neu lackierten Tank zu seiner halb fertigen Harley. Denis kassiert einen Kunden ab, der rund vier Stunden an seinem Auto repariert hat, gibt auf zwei Zwanzigerscheine sogar noch was raus. Ein demoliertes Pizza-Service-Auto wartet. Eine Ratsche dreht laut die Schraubenmutter. Wir sind in der Halle von A.M.S., kurz für  Auto. Mach's. Selbst. Hier riechts nach Auto-Werkstatt, hier klingts nach Auto-Werkstatt, hier siehts nach Auto-Werkstatt aus, tja, hier ist ja auch eine Auto-Werkstatt. Aber halt für Hobby-Monteure, die einen ordentlichen Platz zur Intensiv-Behandlung ihres treuen Gefährts brauchen.

Genau richtig sind hier die Autobesitzer aufgehoben, die irgendwas an ihrem Fahrzeug richten wollen. Allein, oder mit Freunden, die sich auskennen. Werkzeug ist vorhanden und gute Tipps bekommst du hier gratis. Sieben Hebebühnen, fünf Arbeitsplätze, eine Richtbank, eine Reifenmontiermaschine und eine Waschbank zaubern ein zufriedenes Lächeln in die Gesichter der A.M.S.-Kunden, die an ihre Blechkarosse mehr oder weniger geschickt die Hand anlegen, damit sie mit ihr wieder einwandfrei durch die Gegend brausen können.  Zur Entspannung ist ein kleiner Brotzeitraum mit Kaffeemaschine vorhanden. Vorhanden ist aber auch ein Auswuchtungsgerät und ein kleines Lager für Verschleißteile, die ständig gebraucht werden. Man braucht eine Schraube? Welche? Aha, bittesehr! Öl? Kein Problem! Flexen? Nimm dazu auch diese Brille!

Bestens aufgehoben ist bei A.M.S. auch, wer sein Auto neu lackieren will. Zur Lackiervorbereitung können in der Halle acht Autos hingestellt werden. Ein extra Raum ist zum Besprühen des zu verschönernden Kraftfahrzeuges vorhanden. Nebenan wird dann das frisch eingefärbte Auto in der Einbrennlackierkabine behandelt. Per Computer kann Andy mit einem ausgetüftelten Farbmischsystem auf dem Laptop jede gewünschte Farbe für den Autolack herstellen. Die Rührer in den diversen Farbbehälter drehen sich wie programmiert. Und es gibt unzählige Farben, wie man an den fetten Farbfächer schnell spannt. Sollte der Autofahrer die Farbe seines Gefährts nicht mehr exakt identifizieren können, steht eine spezielle Farberkennungsmaschine bereit. Teures Teil, aber effizient.

Und wo liegt dieses Paradies der Autofans, die entweder aus Spaß am Wühlen in ihren Benzinkutschen bei Auto. Mach's. Selbst. sind - oder schlicht den Geldsparmodus eingelegt haben - oder beides? Die A.M.S. Halle findest du in Lechhausen, zwischen Zugspitzstraße und Lech, im Partnachweg, wo auch Lady-Fitness, das Ostwerk und TrendyOne-Fitness sind. Durch ein paar Hallen durch, dorthin kutschieren wo die vielen Autos bei dem Auto. Mach's. Selbst.-Schildern parken und vielleicht paar Leute vor dem Hallentor herumstehen, die bei einer Zigarette, über ein verflixtes Motorproblem debattieren. Da siehst du auch einen rostbraunen Jaguar, der gerade außer Betrieb ist. War doch mehr kaputt als gedacht. Naja, muss man sich noch etwas drum kümmern, bis das englische Nobelfahrzeug in der Stadt wieder die Blicke auf sich zieht.

Auch Andys Harley, ganz hinten in der Werkstatt aufgebockt, ist noch nicht in Betrieb. Nach dem Tank kommen die neu lackierten Schutzbleche ran. Wird er dann mit ihr durch die Gegend brausen, wenn bald die Sonne auf die kurvigen Straßen lockt? Oder wird er sie verkaufen? Naja, wenn wir Andys Augen so betrachten, mit denen er verliebt die ziemlich nackt herumstehende Harley so innig anschaut ....

A.M.S.

Auto. Mach's. Selbst.

Andy Stoy

Partnachweg 5

86156 Augsburg

Kosten: 1Stunde mit Hebebühne 8,50 Euro / 1 Stunde Arbeitspaltz 6,50 Euro